Stories by topic: Odżywianie

♦ Jest jeszcze dużo do odkrycia, ale chcemy pokazać, że ciało ludzkie spala pożywienie. Fascynująca droga, która doprowadziła do tego odkrycia jest opisana w …

Lavoisier i oddychanie

♦ Sekretarz Bawarskiej Wojny Benjamin Thompson musiał rozwiązać problem jak wyżywić armię tak ekonomicznie, jak to tylko jest możliwe, ale ziemniaki, które mogły być przydatne do tego wyzwania miały w tym czasie bardzo złą reputację.

Rumford i odżywianie

♦ Osławiony szkorbut jest prawdopodobnie najbardziej znaną chorobą, na którą od dawnych czasów cierpią marynarze. James Lind, doktor pokładowy, był w stanie znaleźć przyczynę szkorbutu dzięki zastosowaniu wysoce systematycznych badań opartych o eksperyment, porównawczych badań swoich pacjentów. Więcej szczegółów może być znalezione w opowiadaniu …

Lind i szkorbut

♦ Kiedy Emma Muspratt, córka jednego z przyjaciół Liebiga zachorowała tak bardzo, że nie mogła niczego jeść Justus von Liebig spróbował wyprodukować ekstrakt z mięsa, który mogła ona pić zamiast jeść mięso. W wyniku tego został stworzony prekursor współczesnych kostek bulionowych.

Liebig i odżywianie

♦ Holenderski lekarz, Christiaan Eijkman próbuje wyleczyć ludzi z bardzo dziwnej choroby. Beri-beri znana była w holenderskich koloniach przez długi czas, ale badacze nie byli w stanie zidentyfikować przyczyn tej choroby. W opowiadaniu opisano historię zrozumienia przyczyny i następstw choroby beri-beri co nie było rzeczą prostą.

Eijkman i beri-beri