Liebig i odżywianie
Promienie słońca wlewały się przez wysokie okno, padając na książkę trzymaną w rękach mężczyzny o owalnej twarzy. Siwe włosy okalały jego twarz kupioną na lekturze. Jego oczy szybko przebiegały linie pełne liter i gdy był on całkowicie pochłonięty czytaniem. - Panie Liebig, przybył pan Muspratt – pokojówka musiała powtórzyć zdanie dwukrotnie zanim starszy mężczyzna oderwał się od opasłej książki i uśmiechnął się uprzejmie. Gość wszedł, podążając za pokojówką. Liebig uśmiechnął się i podszedł do przybysza.
Biografie i tła historyczne:
Zasoby opowiadań
Zasoby edukacyjne
Zasoby historyczne
- Literatura podstawowa
Liebig, Justus et. al.: Liebig’s Extract of Meat, in: The Lancet 86, Ausgabe 2199 (10.1865), S. 469, doi: 10.1016/S0140-6736(02)58409-9.
Parloa, Maria/Liebig’s Extract of Meat Company: One Hundred Ways to use Liebig Company’s Extract of Beef: A Guide for American Housewives, London 1897.
Squire, W.Stevens: Liebig’s Extract of Beef and Food for Infants, in: The Lancet 86, Ausgabe 2196 (09.1865), S. 386–387, doi: 10.1016/S0140-6736(02)55227-2. - Literatura dodatkowa
Skomorowski T. (1875) Księga Wynalazków, Rękodzieł i Przemysłu. Wydawnictwo Redakcji i "Przyrody i Przemysłu". Tom II
Trojanowska A. (2009) Rozważania nad pożywnością pokarmów w polskich publikacjach
naukowych od 1800r. do odkryć Justusa von Liebiga. Analekta 18/1-2 (35-36)
Brock, William H.: Justus von Liebig: The Chemical Gatekeeper, Cambridge 1997.
Gratzer, W. B: Terrors of the Table: The Curious History of Nutrition, Oxford 2006.
Guggenheim, K Y: Johannes Müller and Justus Liebig on Nutrition, in: Korot 8, Ausgabe 11-12 (1985), S. 66–76.